IKEA KULINARISK Książka Kucharska

KULINARISKReceptkönyvHU

SertésÉtel Mennyiség (kg) Hőmérséklet(°C)Idő (perc) PolcmagasságLapocka, tarja,sonka1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 vagy 2Borda, karaj 1 - 1.5 170 - 180

HalÉtel Mennyiség (kg) Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságHal egészben 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 vagy 2Hőlégbefúvás (nedves)Sütés közben csak s

Étel Mennyiség Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságMarha hátszín 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1Marhafilé 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3Borjú roston 1

Bogyós gyümölcsökÉtel Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyözőforrás kezdetéig(perc)A 100 °C-on folyta-tott további főzéspercbenFöldieper / áfonya /málna /

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (óra) Polcmagasság1. pozíció 2. pozícióGomba 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4Fűszernövény 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4GyümölcsÉtel Hőmérséklet

Étel Hőmérséklet(°C)Idő (perc) Polcma-gasságMegjegyzésBriósok1)180 15 - 20 3 (2 és 4) Sütő tálcán1) Melegítse elő a sütőt 10 percig.Töltött tésztákÉte

HalÉtel Mennyi-ség (g)Hőmérséklet(°C)Idő (perc) Polcmagas-ságMegjegyzésPisztráng 1500 180 25 - 35 2 3 - 4 halTonhal 1200 175 35 - 50 2 4 - 6 filéTőkeh

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságEgytálételek 130 10 - 15 2Hús 130 10 - 15 2Zöldségek 130 10 - 15 2KenyérMelegítse elő az üres sütőt 10per

Étel Étel maghőmérséklete (°C)Pisztráng/tengeri keszeg 65 - 70Tonhal/lazac 65 - 70Automatikus programokVIGYÁZAT! Olvassa el a„Biztonság” című fejezete

Receptek - Sertés/borjúSertés rostonBeállítás:Súlyautomatika. A súly beállításitartománya 1000–3000 g.Elkészítés:Ízlés szerint fűszerezze a húst, és h

Elkészítés:Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezzehőálló sütőedénybe. Adjon hozzá vizetvagy egyéb folyadékot; az edény alján10-20 mm-es folyadékr

Töltött borjúHozzávalók:• 1 zsemle• 1 tojás• 200 g darált hús• só, bors• 1 fej apróra vágott vöröshagyma• apróra vágott petrezselyem• 1 kg borjúszegy

Párolt húsEzt a programot ne használjamarha hátszínből és karajbólkészült fogásokhoz.Beállítás:Súlyautomatika. A súly beállításitartománya 1000-3000 g

Dörzsölje be a nyúlgerincet az összetörtborókabogyóval, sóval, borssal, majd kenjebe olvasztott vajjal.Helyezze a nyúlgerinceket a tepsibe, öntserá a

Báránycomb közepesenBeállítás:Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet:70 °C.Elkészítés:Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze belea húshőmérő szenzor

Helyezze a libát egy sütőedénybe, ésfűszerezze ízlés szerint. Kb. 30 percelteltével fordítsa meg a húst. A kijelzőnemlékeztető jelenik meg.• Polcszint

Helyezze a kacsát mellével lefelé a tepsibe.A kifacsart narancslevet keverje össze asherryvel, és öntse rá a kacsára.Helyezze a kacsát a készülékbe. F

TőkehalHozzávalók:• 800 g szárított tőkehal• 2 evőkanál olívaolaj• 2 nagy fej vöröshagyma• 6 hámozott fokhagymagerezd• 2 póréhagyma• 6 db piros paprik

citromlevet. Töltse meg lazán a tintahalat akeverékkel, majd varrja össze a nyílást.Tegyen 4 evőkanál olívaolajat egy tepsibe,tegye bele a tintahalat,

Receptek - SüteményCitromtortaHozzávalók a krémhez:• 250 g vaj• 200 g cukor• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)• 1 csipet só• 4 tojás• 150 g lis

TartalomÉtelkészítési táblázatok 3Automatikus programok 18Receptek - Sertés/borjú 19Receptek - Marha/vad/bárány 21Receptek - Szárnyasok 24Receptek - H

• Kerek, 28 cm-es tortaforma, feketetányérral, alul sütőpapírral bélelveElkészítés:Válassza szét a tojásfehérjét és a sárgáját.Keverje krémesre a tojá

Keverje krémesre a vajat, a cukrot, avaníliacukrot és a sót egy keverőedényben.Adja hozzá egyenként a tojásokat, és újbólkeverje krémesre. A liszttel

Szórja a maradék cukrot a liszt szélére. Ahozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát.Ezután egy meleg helyen addig kelessze atésztát, amíg kétszeresére n

Csokoládés süteményekHozzávalók:• 250 g táblás csokoládé• 250 g vaj• 375 g cukor• 2 csomag vaníliás cukor (körülbelül 16 g)• 1 csipet só• 5 evőkanál v

• Időtartam a készülékben: 45 perc• Polcszint: 2RépatortaHozzávalók a krémhez:• 150 ml napraforgóolaj• 100 g barnacukor• 2 tojás• 75 g szirup• 175 g l

• 1 csipet só• 125 g vaj• 1 tojás• 50 g cukor• 50 ml hideg vízHozzávalók a töltelékhez:• Szezonális gyümölcsök (400 g alma,őszibarack, meggy stb.)• 90

• 250 g szalonna• 3 tojás• 250 g crème fraîche• 125 ml tej• 1 teáskanál só• 1/2 teáskanál őrölt borsElkészítés:Szitálja a lisztet egy keverőtálba, ésk

Egyéb:• 28 cm átmérőjű fekete tepsi, zsírozvaElkészítés:Tegye a lisztet, olívaolajat és sót egykeverőedénybe, és addig adagolja azokat,míg morzsalékos

Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba. Oldjafel az élesztőt langyos tejben, és öntse belea lisztbe. A hozzávalókból gyúrjonnyújtható tésztát. A liszt m

széleit nyomja össze villával, hogymegfelelően záródjon.Az így elkészült pirogot tegye asütőpapírral bélelt tepsibe, és kenje betojássárgájával.• Időt

Tészta- és hússütési táblázatSüteményekÉtel Felső/alsó fűtés Hőlégbefúvás, nagy hő-fokIdő (perc) MegjegyzésHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságHőmérsék-let

Fokozatosan adja hozzá a darált húst,kevergetve párolja, és öntse rá a húslevest.Paradicsomlével, zöldfűszerekkel, sóval ésborssal fűszerezze a húsrag

Elkészítés:Hámozza meg a burgonyát, majd vágjavékony szeletekre, szárítsa meg ésfűszerezze.Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be, ésegy kis vajjal ken

• 1 liter víz• só• 250 g tagliatelle (vékonymetélt)• 250 g főtt sonka• 20 g vaj• 1 köteg petrezselyem• 1 vöröshagyma• 100 g vaj• 1 tojás• 250 ml tej•

Tegye rá a fedőt, és helyezze a készülékbe.• Időtartam a készülékben: 120 perc• Polcszint: 3Káposztás felfújtHozzávalók:• 1 káposzta (800 g)• majoránn

Étel PolcmagasságFagyasztott almáspite 3Fagyasztott halfilé 3Csirke szárny 3Lasagne/cannelloni fagy. 3MAGYAR 44*

MAGYAR 45

MAGYAR 46

MAGYAR 47

867316208-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1508420-1

Étel Felső/alsó fűtés Hőlégbefúvás, nagy hő-fokIdő (perc) MegjegyzésHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságAprósüte-mény - kétszi

Étel Felső/alsó fűtés Hőlégbefúvás, nagy hő-fokIdő (perc) MegjegyzésHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságTortalapok 180 2 170 2

Töltött tésztákÉtel Felső/alsó fűtés Hőlégbefúvás, nagy hő-fokIdő (perc) MegjegyzésHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságVajasté

Étel Felső/alsó fűtés Hőlégbefúvás, nagy hő-fokIdő (perc) MegjegyzésHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságHőmérsék-let (°C)Polcmagas-ságSertésla-pocka180 2 17

Étel Mennyiség Hőmérsék-let (°C)Idő (perc) Polcmagas-ságDarab (g) Első oldal MásodikoldalFilészele-tek4 800 maximális 12 - 15 12 - 14 4Bifsztek 4 600