IKEA OV32 Książka Kucharska

KULINARISKReceptkönyvHU

Étel Mennyiség Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságElősütött rolá-dok- 200 20 - 30 2Elősütött bagu-ette40 - 50 g 200 20 - 30 2Elősütött, fa-gyaszt

A sütés eredménye Lehetséges ok Javítási módÖsszeesik a sütemény, ésnyúlóssá, ragacsossá, csí-kokban vizessé válik.Túl sok folyadék van a tész-tában.H

Étel Funkció Hőmérsék-let (°C)Idő (perc) PolcmagasságApple pie / Almás pite(2 db 20 cm átmérőjűtepsi átlós eltolással)Hőlégbefúvás,nagy hőfok160 70 -

Étel Funkció Hőmérsék-let (°C)Idő (perc) PolcmagasságOmlós tésztával készültgyümölcskosarakHőlégbefúvás,nagy hőfok160 - 170 40 - 80 2Kelt sütemények k

Étel Funkció Hőmérsék-let (°C)Idő (perc) PolcmagasságSmall cakes / Aprósüte-mények1)Felső/alsó fűtés 170 20 - 35 21) Melegítse elő a sütőt.Tészták és

Több szinten való sütésHasználja a következő funkciót:Hőlégbefúvás, nagy hőfok.Sütőtálcán sütött sütemény / tészta / kenyérÉtel Hőmérséklet (°C) Idő (

Mindig fedő nélkül készítse azételt, ha ezt a funkciót használja.1. Főzőlapon süsse elő erős tűzön a húsmindkét oldalát 1 - 2 percig egytepsiben.2. He

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságLeveles tésztábólkészült lepény1)160 - 180 45 - 55 2Kenyérlángos1)230 12 - 20 2Pirog (a calzone or-osz vá

Étel Funkció Mennyiség Hőmérsék-let (°C)Idő (perc) Polcmagas-ságMarha háts-zín vagy sültmarhasze-let: közepe-senInfrasütés vastagság(cm) szer-int180 -

VadhúsÉtel Funkció Mennyiség Hőmérséklet(°C)Idő (perc) Polcmagas-ságNyúlborda,nyúlcomb1)Felső/alsó fűtés1 kg-ig 230 30 - 40 1Őz-/vadger-incFelső/alsó

GrillÉtel Hőmérséklet (°C) Grillezés időtartama (perc) PolcmagasságElső oldal Második oldalMarhasült, kö-zepes210 - 230 30 - 40 30 - 40 1Marhaszelet,k

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságHideg pizza 210 - 230 13 - 25 2Mirelit pizza szelet 180 - 200 15 - 30 2Sült burgonya, vékony 200 - 220 20

Étel Mennyiség Felolvasztásiidőtartam(perc)További kio-lvasztási idő-tartam (perc)MegjegyzésCsirke 1 kg 100 - 140 20 - 30 Helyezze a csirkét egy nagy

Csonthéjas gyümölcsÉtel Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyözőforrás kezdetéig(perc)A 100 °C-on folyta-tott további főzéspercbenKörte / birsalma /szilva16

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságFehér kenyér 180 - 200 40 - 60 1Bagett 200 - 220 35 - 45 1Briós 180 - 200 40 - 60 1Ciabatta 200 - 220 35

VadhúsÉtel Étel maghőmérséklete (°C)Nyúlborda 70 - 75Nyúlláb, nyúlcomb 70 - 75Nyúl egészben 70 - 75Őz-/vadgerinc 70 - 75Őz-/vadcomb 70 - 75HalÉtel Éte

Ételek a következő funkcióval:Húshőmérős automatikaSkandináv marhahúsBáránybordaBáránycomb közepesenCsontozott szárnyasHal egészbenKategóriákAz Előre

Sertés lapockaHozzávalók:• 1,5 kg bőrös sertéslapocka, fiatalsertésből• só• bors• 2 evőkanál olívaolaj• 150 g finomra vágott zeller• 1 póréhagyma, sze

• 3 közepes méretű vöröshagyma,megtisztítva és felaprítva• 3 hámozott és vékonyra szeleteltfokhagymagerezd• 1/2 teáskanál kakukkfű és oregánó• 2 babér

Receptek - Marha/vad/bárányMarhasültBeállítás:Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet akövetkezőkhöz:• Véres – 48 °C• Közepes – 65 °C• Jól átsütve – 70

TartalomÉtelkészítési táblázatok 3Automatikus programok 25Receptek - Sertés/borjú 26Receptek - Marha/vad/bárány 29Receptek - Szárnyasok 31Receptek - H

Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet:70 °C.Elkészítés:Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze belea húshőmérő szenzort, majd helyezzetűzálló sütőed

Öntse a páclevet a vaddisznóhúsramindaddig, míg el nem fedi azt, éshagyja pácolódni 3 napig.Hozzávalók a sütéshez:• só• bors• leveszöldségek a pácból•

Helyezze a csirkét egy megfelelősütőedénybe, és fűszerezze ízlés szerint. Kb.30 perc elteltével fordítsa meg a húst. Akijelzőn emlékeztető jelenik meg

• 250 g megtisztított és négy darabbavágott csiperkegomba• 12 megtisztított mogyoróhagyma• 2 hámozott és apróra törtfokhagymagerezdElkészítés:Tisztíts

Fűszerezze be a csirkemelleket, és helyezzeegy üvegedényben a készülékbe.• Időtartam a készülékben: 35 perc• Polcszint: 1• Öntsön 450 ml vizet a vízta

A lehűlt tőkehalat vegye ki a serpenyőből,és papírtörlővel itassa fel a maradékfolyadékot. Válassza le a hal bőrét,távolítsa el a szálkákat és az uszo

Hintse be citromlével a lazacfilét, és hagyjapácolódni. Szárítsa meg, majd fűszerezzesóval és borssal.Keverje össze a zöldségeket és aburgonyát, és he

Keverje krémesre a vajat, a cukrot, acitromhéjat, a vaníliacukrot és a sót egykeverőedényben. Adja hozzá egyenként atojásokat, és újból keverje krémes

• 1 tojás• 70 g puha vajHozzávalók a túrókrémhez:• 3 tojásfehérje• 50 g mazsola• 2 evőkanál rum• 750 g sovány túró• 3 tojássárgája• 200 g cukor• egy c

• 200 g cukor• 200 g vaj• 1 teáskanál fahéj• 350 g liszt• 50 g aprított dió• 30 g olvasztott vajElkészítés:Szitálja a lisztet egy keverőtálba, éskészí

• Ha 30 percnél tovább vagy nagymennyiségű ételt főz, szükség szerintpótolja a vizet.• Helyezze a megfelelő edényekbehelyezett ételt a megfelelő polco

• 150 ml tej• 70 g mazsola (előzetesen 1 óráig 20 mlcseresznyepárlatban (kirsch) áztatva)Hozzávalók a bevonathoz:• 50 g hámozott, egész mandulaElkészí

• Időtartam a készülékben: 50 perc• Polcszint: 2Sütés után:Hagyja lehűlni, vegye ki a sütőpapírt, ésvágja négyszögletes darabokra asüteményt.MuffinHoz

Keverje össze a napraforgóolajat, abarnacukrot, a tojásokat és a szirupot. Atöbbi hozzávalót hajtogassa bele amasszába.Tegye a masszát a kizsírozott t

vegye ki a magokat és a szárakat, majdapró darabokra vagy szeletekre vágvategye a tésztára. Tegye az őrölt mandulát,a tojásokat, a cukrot és az olvasz

• 200 ml tejszínhabEgyéb:• 6 db vajjal kikent kis edény vagy csészeElkészítés:Keverje krémes állagúra a vajat, a cukrot, atojássárgáját, a vaníliarúd

• Polcszint: 1 • Öntsön 500 ml vizet a víztartálybaReceptek - Pizza/sütemény/kenyérPizzaHozzávalók a tésztához:• 14 g élesztő• 200 ml víz• 300 g liszt

lehűtött hagymát és a szalonnát a tésztán.Ezután tegye rá a feltétet, és simítsa el.• Időtartam a készülékben: 45 perc• Polcszint: 1Quiche LorraineHoz

• 1,5 adag eredeti svájci leveles tésztavagy kelt tészta (négyszögletesrekinyújtva)• 500 g reszelt sajt• 200 ml tejszín• 100 ml tej• 4 tojás• só, bors

Tegyen búzalisztet, rozslisztet, sót ésszárított élesztőt egy nagy tálba.Keverje össze a vizet, a tejet és a sót, ésöntse bele a lisztbe. A hozzávalók

Válassza szét három egyenlő méretű részrea tésztát, és nyújtsa vékony hurkává. Fonjaössze a három hurkát.Ezután fedje le, és hagyja kelni további féló

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Polcmagasság Víz mennyisége avíztartályban(ml)Padlizsán 96 15 - 25 1 450Karfiol (egész) 96 35 - 45 1 600Karfiol (rózs

• 75 g vaj• 50 g liszt• 600 ml tej• só, bors és szerecsendióAdjon hozzá:• 1 csomag cannelloni• 50 g reszelt parmezán sajt• 150 g reszelt sajt• 40 g va

• 600 ml tej• só, bors és szerecsendióAdjon hozzá:• 150 g reszelt sajt• 4 evőkanál zsemlemorzsa• 50 g vajElkészítés:Egy kevés olívaolajban párolja meg

• 8 közepes méretű cikória• 8 szelet főtt sonka• 30 g vaj• 1,5 evőkanál liszt• 150 ml zöldségleves (a cikóriából)• 5 evőkanál tej• 100 g reszelt sajtE

Receptek - KöretekZöldségek, mediterránHozzávalók:• 200 g cukkini• 1 piros paprika• 1 zöld paprika• 1 sárga paprika• 100 g gomba• 2 vöröshagyma• 150 g

NudliHozzávalók/elkészítés:• 300 g puha perec• 200 ml tej• 3 tojás• 2 köteg apróra vágott petrezselyem• 2 vöröshagyma, felaprítva• 10 g vaj• só, bors,

Étel PolcmagasságFagyasztott pizza 1Amerikai mirelit pizza 1Hideg pizza 1Mirelit pizza szelet 1Sült burgonya 2Zöldségek/krokettek 2Pirított vagdaltak

867314894-B-232015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1510320-2

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Polcmagasság Víz mennyisége avíztartályban(ml)Fehér bab 96 25 - 35 1 500Kelkáposzta 96 20 - 25 1 400Cukkini (szele-te

HalÉtel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Polcmagasság Víz mennyiségea víztartályban(ml)Pisztráng (kb.250 g)85 30 - 40 1 550Garnéla (friss) 85 20 - 25 1 450

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Polcmagasság Víz mennyiségea víztartályban(ml)Tafelspitz (minő-ségi párolt mar-hahús)96 110 - 120 1 800 + 700Chipolat

Étel Hőmérséklet (°C) Idő (perc) PolcmagasságKis halak 350 g-ig 90 25 - 35 1Hal egészben 1000g-ig90 35 - 45 11) Folytassa további 30 percig zárt ajtóv