IKEA OV27 Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 24)

Recepty – Bravčové/Teľacie

Pečené bravčové

Nastavenia:

Hmotnostný program. Nastavenie hmotnosti

v škále od 1 000 do 2 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do

teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo

inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do

výšky 20 - 40 mm. Mäso otočte asi po 30

minútach.

• Úroveň v rúre: 1

Pečené teľacie

Nastavenia:

Hmotnostný program. Nastavenie hmotnosti

v škále od 1 000 do 2 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do

teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo

inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do

výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.

• Úroveň v rúre: 1

Teľacie Ossobuco

Prísady:

• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie

• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4

cm hrubé (narezané kolmo na kosť)

• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na

malé kocky

• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na

malé kocky

• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných,

nakrájaných na kocky a s odstránenou

tvrdou časťou

• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a

nahrubo nasekaný

• 4 polievkové lyžice masla

• 2 polievkové lyžice múky na obalenie

• 6 polievkových lyžíc olivového oleja

• 250 ml bieleho vína

• 250 ml mäsového bujónu

• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a

najemno nasekané

• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a najemno

nakrájané

• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 klinčeky

• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie

Príprava:

V pekáči rozpustite 4 polievkové lyžice

masla a poduste na ňom zeleninu. Zeleninu

vyberte z pekáča.

Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a

obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú múku.

Zohrejte olivový olej a osmažte plátky do

zlatista pri strednom výkone. Vyberte mäso

a vylejte prebytočný olivový olej z pekáča.

Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína,

premiešajte, potom tekutinu prelejte do

malého hrnca a nechajte chvíľu povrieť.

Pridajte 250 ml mäsového vývaru,

petržlenovú vňať, tymian, oregano a

nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte.

Potom znovu priveďte do varu.

Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte

mäso a polejte ho omáčkou. Pekáč zakryte

vekom a vložte do spotrebiča.

• Čas v spotrebiči: 120 minút

• Úroveň v rúre: 2

Teľacie Koleno

Prísady:

• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• 1/2 čajovej lyžičky bazalky

SLOVENSKY

24

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 51 52

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag