IKEA OV27 Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 25)

Mélangez le chocolat plusieurs fois à

mesure qu'il fond.

• Temps de cuisson : selon le poids

• Position de la grille : bottom glass

Faire Fondre Du Beurre

Coupez le beurre en morceaux et placez-

les dans un plat. Couvrez le plat (avec un

couvercle ou un film étirable allant au

micro-ondes).

Mélangez le beurre plusieurs fois à mesure

qu'il fond.

• Temps de cuisson : selon le poids

• Position de la grille : bottom glass

Recettes - Viande Blanche

Rôti de porc

Réglages :

Cuisson par le poids. Plage de réglages

pour un morceau de 1 000 g à 2 000 g.

Préparation :

Assaisonnez la viande selon votre goût et

mettez-la dans un plat allant au four.

Ajoutez de l'eau ou un autre liquide ; le

fond du plat doit être recouvert de 20 à

40 mm de liquide. Retournez la viande au

bout d'environ 30 minutes.

• Position de la grille : 1

Rôti de veau

Réglages :

Cuisson par le poids. Plage de réglages

pour un morceau de 1 000 g à 2 000 g.

Préparation :

Assaisonnez la viande selon votre goût et

mettez-la dans un plat allant au four.

Ajoutez de l'eau ou un autre liquide ; le

fond du plat doit être recouvert de 10 à

20 mm de liquide. Recouvrez-le avec un

couvercle.

• Position de la grille : 1

Ossobuco

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe de beurre pour saisir

• 4 tranches de jarret de veau de 3 à 4 cm

d'épaisseur (découpées en travers de

l'os)

• 4 carottes de taille moyenne, coupées en

dés

• 4 branches de céleri, coupées en dés

• 1 kg de tomates mûres, pelées,

épépinées et coupées en dés

• 1 bouquet de persil lavé et haché

grossièrement

• 4 cuillères à soupe de beurre

• 2 cuillères à soupe de farine pour

l'enrobage

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 250 ml de vin blanc

• 250 ml de bouillon de viande

• 3 oignons de taille moyenne, pelés et

finement émincés

• 3 gousses d'ail, pelées et finement

émincées

• 1/2 cuillère à café de thym et d'origan

• 2 feuilles de laurier

• 2 clous de girofle

• sel, poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre

dans un plat à rôtir et faites suer les

légumes. Retirez les légumes.

Lavez les tranches de jarret, séchez-les,

assaisonnez-les et recouvrez-les de farine.

Éliminez l'excédent de farine. Faites

chauffer l'huile d'olive et faites dorer les

tranches de viande à feu moyen. Retirez la

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