IKEA FINSMAOVSB Książka Kucharska

KULINARISKFINSMAKAREReseptikirjaFI

GratinointiNaudanlihaRuokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoPaahtopaisti tai fi-lee, raaka1)perpaksuus/cm190 - 200 5 - 6 1 tai 2Paahtop

Ruokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoBroileri, kana 1 - 1,5 190 - 210 50 - 70 1 tai 2Ankka 1,5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 tai 2Han

SulatusRuokalaji Määrä (kg) Sulatusaika(min)Jälkisulatusaika(min)KommentitKana 1,0 100 - 140 20 - 30 Aseta broileri suurikokoi-selle vadille ylösalais

Pehmeät marjat/hedelmätRuokalaji Lämpötila (°C) Keittoaika siitä, kunkiehuminen alkaa(min)Jatka keittämistä100 °C:ssa (min)Mansikat / musti-kat / vade

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h)Vihannekset hapanruokiin 60 - 70 5 - 6Sienet 50 - 60 6 - 8Yrtit 40 - 50 2 - 3HedelmätRuokalaji Lämpötila (°C) Aika (h

PaistoksetRuokalaji Lämpötila(°C)Aika (min) Kannatinta-soKommentitTäytetyt vihannek-set170 - 180 30 - 40 1 VuoassaLasagne 170 - 180 40 - 50 2 VuoassaP

PizzatoimintoEsikuumenna tyhjää uunia 10minuuttia ennen ruokienasettamista uuniin.Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso KommentitPizza (ohu

Ruokalaji Määrä(kg)Lämpötila(°C)Aika (min) Kannatintaso KommentitVaalea leipä 1,0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 kpl, 500g/kplSämpylät 0,5 190 - 210 20 - 3

Avustava RuoanvalmistusRuokalajin kategoria: Kala/MerenherkutRuoka Kala Kala, kypsennettyKalapuikotKalafile, pakasteKokonainen kala,pieni, grillattuK

RuokaRiistaJänis• Jäniksenkoipi• JäniksensatulaKauris/Hirvi• Kauriin-/hirven-reisi• Kauriin-/hirven-satulaHirvipaisti HirvenselkäpaistiRuokalajin kate

RuokaPiirakka uunipellilläVatkattu TaikinaHiivataikinaJuustokakku, Leivin-pelti-Suklaaneliöt -Kääretorttu -Hiivataikinapohjai-set Kakut-Murotaikinakak

• 200 ml valkoviiniä• 200 ml kirkasta kalalientä• pippuria, suolaa, timjamia, oreganoaValmistustapa:Anna kuivan turskan liota nesteessä yön yli.Valuta

• 75 ml kasvislientä• 50 ml valkoviiniä• 1 oksa tuoretta rosmariinia• 150 ml viiniä• 1/2 nippua tuoretta timjamiaValmistustapa:Pese, kuori ja pilko pe

• suolaa• pippuria• 1 rkl vehnäjauhoja• 50 g kirkastettua voita• 500 ml valkoviiniä• 500 ml kanalientä• 4 rkl soijakastiketta• 1/2 nippua persiljaa• 1

LihaNautapataAinekset:• 600 g naudanlihaa• suolaa ja pippuria• vehnäjauhoa• 10 g voita• 1 sipuli• 330 ml tummaa olutta• 2 tl fariinisokeria• 2 tl toma

niiden päälle pekonisiivut. Lisää hiukanvettä ja aseta vuoka laitteeseen.• Paistoaika: 70 minuuttia• Kannatintaso: 1Porsaan PotkapaistiAinekset:• 1 ka

• 2 rkl öljyä• 1 tl suolaa• 1 tl paprikaa• 1/2 tl basilikaa• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)• keittovihanneksia (porkkana, purjo,selleri, p

jauheliha, suola, pippuri, silputtu sipuli japersilja.Mausta vasikanrinta (johon on leikattutasku) ja täytä tasku lihatäytteellä. Ompeleaukko kiinni.A

• 150 g porkkanaa• 2 sipulia• 5 laakerinlehteä• 5 mausteneilikkaa• 2 nyrkillistä keittovihanneksia (porkkana,purjo, selleri, persilja)Kiehauta ainekse

Voitele iso suorakaiteen muotoinenpaistovuoka 1 ruokalusikallisella voita.Levitä lasagnelevyt, jauhelihakastike,Béchamel-kastike ja keskenään sekoitet

SisältöRuoanvalmistustaulukot 3Automaattiset ohjelmat 17Kala/Merenherkut 20Lintupaisti 22Liha 24Uuniruoat 28Pizza/Piiraat 32Kakku 35Leipä/Sämpylät 42O

Sekoita kananmunat ja maito, maustasuolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.Kaada seos pastan joukkoon. Levitäparmesaania vuokaan.• Paistoaika: 45 m

Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja sekoitase maidon ja kerman kanssa. Kaadasekoitus perunoiden päälle ja levitä loputvoista pieninä nokareina gratiin

• 8 - 10 perunaa• 2 sipulia• 125 g anjovisfileetä• 300 ml kermaa• 2 rkl korppujauhoja• pippuria• vasta silputtua timjamia• 2 rkl voitaValmistustapa:Pe

Leikkaa hiiva paloiksi, aseta palasetkuoppaan, sekoita maidon kanssa ja lisäähiukan jauhoja reunoilta. Ripottele jauhojapäälle, anna nousta lämpimässä

• 250 g vähärasvaista rahkaa• suolaaTäytteen ainekset:• 1 pieni valkokaalinpää (400 g)• 50 g pekonia• 2 rkl sulatettua voita• suolaa, pippuria ja musk

Kauli taikina ja aseta se voideltuunuunivuokaan. Tee pohjaan haarukallareikiä.Laita vuokaan 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä.Kuori ja leikkaa sipulit o

Paloittele suklaa suuriin osiin ja anna sensulaa vesihauteessa.Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, suola javesi vaahdoksi ja lisää kananmunat sekäsula

Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksikäsikäyttöisellä vatkaimella. Pese rusinat,anna niiden kuivua hyvin, pirskottele niidenpäälle rommia ja jätä n

Isoäidin omenakakkuAinekset:• 250 g voita• 250 g sokeria• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)• 1 ripaus suolaa• 100 g marsipaania• 5 kananmunaa• 500 g

• 150 g voita• 150 g sokeria• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)• 1 ripaus suolaa• yhden hyvin pestyn sitruunan kuori• 2 kananmunaa• 50 ml maitoa• 25

Leivonta ja paistaminenKakutRuokalaji Ylä + alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soVatkatutleivon

• Kannatintaso: 1Kypsennyksen jälkeen:Kiehauta vesi ja sokeri, anna seoksenjäähtyä.Lisää luumu- tai appelsiiniliköörisokeriveteen ja sekoita.Kun kakku

• 340 g sokeria• 100 g sulatettua voita• 360 g vehnäjauhoja• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)• 1 ripaus suola

kuorrutteella ja koristelemarsipaaniporkkanoilla.Leipä/SämpylätSämpylät, makeatAinekset:• 420 g vehnäjauhoja• 60 g voita• 50 g sokeria• ripaus vanilja

Pane jauhot ja suola isoon taikinakulhoon.Liuota hiiva haaleaan maitoon ja lisäämaito jauhoihin. Vaivaa kaikki aineksetnotkeaksi taikinaksi. Jauhojen

sokerimäärän ja pienen jauhomääränkanssa reunoilta, jauhota ja anna noustalämpimässä kunnes taikinan päälle ripoteltujauho alkaa halkeilla.Lisää loput

SUOMI 45

SUOMI 46

SUOMI 47

867347535-A-132018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2085720-1

Ruokalaji Ylä + alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soMarengit -kaksi tasoa- - 120 2 ja 4 80 - 1

Leipä ja pizzaRuokalaji Ylä + alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soVaalea lei-pä190 1 190 1 60

Ruokalaji Ylä + alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soVihannes-paistos200 2 175 2 45 - 60 Vuoass

Ruokalaji Ylä + alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soEnglantilai-nen paah-topaisti,puolikypsä21

Ruokalaji Ylä + alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soTonnikala/Lohi190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 fi