IKEA FINSMAOVSB Książka Kucharska

KULINARISKFINSMAKAREOpskriftsbogDK

Madvare Mængde (kg) Temperatur (°C) Tid (min.) OvnrilleFjerkræ, halve-ret0.4 - 0.5 hver 190 - 210 35 - 50 1 eller 2Kylling, poulard 1 - 1.5 190 - 210

OptøningMadvare Mængde(kg)Optøningstid(min.)Efteroptøning(min.)BemærkningKylling 1.0 100 - 140 20 - 30 Læg en underkop medbunden opad i en spise-talle

StenfrugterMadvare Temperatur (°C) Tilberedningstid, tilvæsken begynder atsimre (min.)Kog færdig ved 100°C (min.)Pærer/kvæder/svesker160 - 170 35 - 45

FrugtMadvare Temperatur (°C) Tid (t) Ovnrille1 rille 2 rillerBlommer 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4Abrikoser 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4Æble, i skiver 60 - 70 6 -

KødMadvare Mængde (kg) Tempera-tur (°C)Tid (min.) Ovnrille BemærkningNakkesteg afsvinekød1.0 180 90 - 110 2 På en grillristKalv 1.0 180 90 - 110 2 På

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille BemærkningMini pizza 200 - 220 15 - 20 1 På bagepladeÆblekage 150 - 170 50 - 70 1 I en 20 cm kage-formTært

Madvare Mængde(kg)Temperatur(°C)Tid (min.) Ovnrille BemærkningRugbrød 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 stk., 500g pr. stk.Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2

Fødevarekategori: FjerkræRetUdbenet Fjerkræ -KyllingKyllingevinger, fri-skeKyllingevinger, fros-neKyllingelår, friskeKyllingelår, frosneKylling, halve

Fødevarekategori: Pizza/QuicheRetPizzaPizza, tynd dejPizza, ekstra top-pingPizza, frossenDeep pan pizza,frossenPizza, koldPizza snacks, frosneGærbrød

Fødevarekategori: Brød/Småt GærbrødRetSmåt Gærbrød Boller, frosneCiabatta -BrødKringleGærkransFlade MadbrødFødevarekategori: TilbehørRetPommes frites,

skiver, og placer den i et ildfast fad blandetsammen med grøntsagerne.• Tid i ovnen: 30 minutter• Ovnrille: 1Gratineret fiskIngredienser:• 600-700 g s

Fyldte BlæksprutterIngredienser:• 1 kg mellemstore blæksprutter, rensede• 1 stort løg• 2 spsk. olivenolie• 90 g kogte, lange ris• 4 spsk. pinjekerner•

Bring det i kog igen, læg låg på, og sæt deti ovnen.• Tid i ovnen: 55 minutter• Ovnrille: 1Kylling Med FyldIngredienser:• 1 kylling, 1,2 kg (med indma

Løget pilles, hakkes fint og svitses let i lidtsmør. Derefter lægges det i fadet oven påkødet.Bland mørk øl, farin, tomatpuré ogoksekødsbouillon, hæld

• Tid i ovnen: 160 minutter• Ovnrille: 1SvinebovIngredienser:• 1,5 kg svinebov med svær - fra etungsvin• salt• peber• 2 spsk. olivenolie• 150 g fint s

• 4 skiver kalveskank, ca. 3-4 cm tykke(skåret gennem benet)• 4 mellemstore gulerødder, skåret i småtern• 4 stængler bladselleri, skåret i små tern• 1

skiver. Pres dem ind i kødets åbningersammen med rosmarinkvistene.Læg lammekøllen i en bradepande ogtilsæt vand. Bunden skal være dækket10-15 mm. Vend

OvnretterLasagneIngredienser til kødsovsen:• 100 g stribet kogeflæsk• 1 løg• 1 gulerod• 100 g selleri• 2 spsk. olivenolie• 400 g blandet hakkekød• 100

Imens forberedes bechamelsaucen: Smeltsmørret i en kasserolle, kom mel i, og kogunder omrøring, indtil det bliver gyldent.Mælken tilsættes lidt ad gan

Skræl kartoflerne, og skær dem ud i 1 cmtykke skiver. Skyl auberginerne, og skærdem ud i 1 cm tykke skiver.Tør alle skiverne med køkkenrulle. Brun dem

IndholdsfortegnelseTilberedningstabeller 3Automatiske programmer 16Fisk/Skaldyr 19Fjerkræ 21Kød 22Ovnretter 27Pizza/Quiche 31Kage 33Brød/Småt Gærbrød

• 200 ml crème fraîche• 100 g revet ostTilberedning:Skær kålen ud i kvarte, og skær stænglenaf. Blancheres i saltet vand, der er smagt tilmed merian.L

Pizza/QuichePizzaIngredienser til dejen:• 14 g gær• 200 ml vand• 300 g mel• 3 g salt• 1 spsk. olieIngredienser til fyldet:• ½ lille dåse hakkede tomat

Quiche LorraineIngredienser til dejen:• 200 g mel• 2 æg• 100 g smør• ½ tsk. salt• lidt peber• 1 knivspids muskatnødIngredienser til fyldet:• 150 g rev

Læg lidt fyld i midten af hver, og foldsammen. Brug en gaffel til at trykkekanterne sammen.Læg piroggen på en bageplade medbagepapir, og pensl med ægg

• 200 ml olivenolie• 450 g mel• 1 spsk. kanel• 1 pakke bagepulver (ca. 15 g)• 50 g hakkede pistacienødder• 125 g malede mandler• 300 ml mælkIngrediens

Tilberedning:Pisk solsikkeolie, farin, æg og sirup sammen,indtil det skummer. Rør resten afingredienserne i blandingen.Hæld blandingen i en smurt kage

Hæld dejen i den smurte form, og træk denlidt højere op i kanten end i midten. Pyntkanten og midten af kagen med de heleblancherede mandler. Sæt kagen

• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)• 1 knivspids salt• 4 æg• 150 g mel• 150 g kartoffelmel• 1 strøget tsk. bagepulver• revet skal af 2 citronerIngredien

en glat gærdej. Dæk dejen i skålen til, oglad den hæve i 1 time.Ælt de opblødte rosiner ind i dejen medhånden.Læg mandlerne enkeltvis i hvert hul i en

• 2 æggeblommer• 75 g blødgjort smørIngredienser til smuldrekage:• 200 g sukker• 200 g smør• 1 tsk. kanel• 350 g mel• 50 g hakkede nødder• 30 gram sme

Bagning og stegningKagerMadvare Over- undervarme Varmluft Tid (min.) Bemærk-ningTemperatur(°C)Ovnrille Temperatur(°C)OvnrillePisket dej 170 2 160 3 (2

• 1 knivspids salt• 80 g flormelis• 120 g sukker• 200 g finthakkede gulerødder• 200 g finthakkede mandler• 1 citron, saft og revet skal• 1 spsk. kirse

• 1 lille pakke tørgær• 250 ml vand• 250 ml mælkAndet:• Bageplade, som er smurt eller belagtmed bagepapirTilberedning:Hæld hvedemel, rugmel, salt og t

Alle ingredienser til fyldet blandes sammen.Opdel dejen i tre lige store stykker, og ruldem ud til lange rektangler. Smør entredjedel af fyldet på hve

DANSK 43

867347533-A-132018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2085718-1

Madvare Over- undervarme Varmluft Tid (min.) Bemærk-ningTemperatur(°C)Ovnrille Temperatur(°C)OvnrilleBoller 190 3 190 3 12 - 20 På en ba-geplade.Forva

Madvare Over- undervarme Varmluft Tid (min.) Bemærk-ningTemperatur(°C)Ovnrille Temperatur(°C)OvnrillePizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 På en ba-ge

KødMadvare Over- undervarme Varmluft Tid (min.) Bemærk-ningTemperatur(°C)Ovnrille Temperatur(°C)OvnrilleOksekød 200 2 190 2 50 - 70 På en grill-ristSv

FiskMadvare Over- undervarme Varmluft Tid (min.) Bemærk-ningTemperatur(°C)Ovnrille Temperatur(°C)OvnrilleBækørred/guldbrasen190 2 175 2 40 - 55 3 - 4

TurbogrillOksekødMadvare Antal Temperatur (°C) Tid (min.) OvnrilleRoastbeef eller filet,rød1)pr. cm i tykkel-sen190 - 200 5 - 6 1 eller 2Roastbeef ell